Año de Fundación: 1880
Fundador: Abel Saint

1880: Abel Saint abre un comercio de tostado de café sobre la actual calle Carlos Pellegrini.
1890: La demanda creciente lo obliga a abrir una fábrica, que se ubica sobre la calle Herrera: allí se instalan los talleres de chocolatería, tostado de café, embalaje y expedición de productos (predio que aún conserva). Al poco tiempo Abel Saint fallece, y su viuda e hijos quedan a cargo de la empresa.
1905: Extienden su actividad a Uruguay.
1923: La sociedad Colectiva se transforma en Sociedad Anónima bajo el rubro de “Cafés Chocolates Aguila y Productos Saint Hnos. S.A.”
1930: Inician la fabricación de helados Laponia.
1931-1970: Ampliación de las líneas de productos agregando caramelo, golosinas, maníes con chocolate y bombones, contando hasta 100 productos distintos. La infraesctutura les permite el autoabasteciminto de material de envasamiento, con una imprenta que imprime los envases y una sastrería que confecciona la ropa del personal. En esos años llega a contar con 1.800 empleados en forma permanente y con 100 sucursales en todo el país. La tradición es una parte importante de su capital de trabajo.
1998: Actualmente comercializa más de 80 productos distintos y está organizada en tres divisiones: División Industrial, División Hogar y División Golosinas.
2008: En la actualidad, Aguila está localizada dentro de la categoría Hogar Repostería. La categoría de chocolate para taza presenta la particularidad de estar vinculada a una significación familiar. Esto se debe a que la repostería es la utilización más predominante del producto, aunque adquiere bastante importancia la utilización del chocolate para tasa como “gasolina hogareña”

Submarinos con Águila

Esta es una de las viejas marcas que mucho significó y significa en la memoria colectiva de la gente. Sus productos más conocidos son el chocolate y el café, pero es el primero el que se recuerda más, quizá por una asociación con la infancia que subsiste al paso de los años. Decir chocolate Aguila es recordar la tableta marrón oscura que se derretía en el vaso del submarino, es escuchar a la madre diciendo “¡Tomalo despacio que si no te vas a quemar!”. Otro recuerdo cariñoso es aquel de la representación gestual: dar una palmada con las manos diciendo “Choco”; las manos sobre el corazón, “Late”; juntar los pulgares con las manos hacia adentro y batiéndolas, “Aguila”.
Saint Hnos. fue la firma que eligió el buen humor y la inclusión de personajes de actuación como elementos publicitarios. Fue en “Caras y caretas” que en 1905, en una contratapa, el presidente Quintana, desde el balcón de la Casa Rosada y al final de un desfile, tiraba tabletas de chocolate al público. Al pie da la imagen se leía un verso que decía:

“Quintana no tiene manos
si a todos los ciudadanos,
dando el desfile remate,
obsequia con chocolate
Aguila de Saint Hermanos.”

por Arq. José M. Peña
Ex-Director del Museo de la Ciudad